Et glimrende tilbehør til en god, mør biff!

 

Du trenger:

• 30 g smør
• 1 kg poteter
• 3-4 hvitløksfedd
• 2 dl revet cheddar
• 1 dl revet parmesan
• 1 ss hakket frisk rosmarin

 

Sett stekeovnen på 180°C.

Skrell poteter og del i terninger.

Finhakk hvitløk.

Smelt smør i en panne.

Tilsett poteter og hvitløk.

Stek til potetene er gylne (ca 5 minutter) under hyppig omrøring.

 

Legg dem over i en ildfast form.

Riv ca 2 dl cheddarost og ca 1 dl parmesan.

 

Dryss over revet cheddar og parmesan, samt finhakket frisk rosmarin.

 

 

Stek i 45 minutter eller til potetene er møre.

 

 Velbekomme!

 

Asparges smaker fantastisk til biff og er veldig raskt og enkelt å tilberede.

Konsistensen når den er riktig tilberedt skal være lett sprø og saftig.

Begynn med å kutte av de nederste 2-3 cm.

Kok dem i lettsaltet vann i maks 2-3 minutter (avhengig av tykkelsen).

Kok ikke aspargesen for lenge, da mister den både farge og smak og den fine sprø konsistensen.

 

Avkjøl aspargesen umiddelbart i iskaldt vann, gjerne med isbiter.

Det stopper kokeprosessen og du unngår at de blir overkokt og slappe.

Nydelig tilbehør til biff!

 

Asparges kan også serveres som forrett pakket inn i Serranoskinke.

Karamellsaus med fløte er den ultimate sausen til hjemmelaget karamellpudding!

 

Du trenger:

• 1,5 dl sukker
• 2,5 dl kremfløte
• 25 g smør
• 1 ts vaniljesukker

 

Smelt sukkeret til karamell på middels sterk varme i en stekepanne til den flyter og har en lys gyllen farge.

Tilsett deretter fløte litt etter litt mens du hele tiden rører.

Her er det viktig å bare tilsette litt fløte av gangen slik at ikke sausen klumper seg.

Når karamellen og fløten er ferdig blandet inn tilsettes smør og vaniljesukker.

Sausen skal så koke på middels sterk varme i ca. 10 minutter.

Serveres med hjemmelaget kremet karamellpudding og NYTES med dyp andakt!

 

Rask og god mat trenger ikke være så komplisert.

Her stekte jeg kjøttdeig.

Tilsatte 1 glass hot tacosaus.

Delte grove mini-baguetter og la oppi taco-kjøttsausen.

Ost på toppen og noen minutter i stekeovn for å smelte osten.

Kjempepopulært!!

 

Etter å ha prøvd denne garanterer jeg at jeg aldri mer kjøper ferdig rekesalat!!

Dette var enkelt, raskt og knallgodt!

 

 

Du trenger (alle målene er ca mål):

• Ferdig rensede reker (dersom de er lagt i lake bør de renne godt av seg)
• 1 dl majones
• 1 ss kremfløte
• 3 hardkokte egg, i småbiter
• 1 håndfull dill (fersk)
• Sitronsaft
• Pepper etter smak

 

Hardkok egg og del dem først i skiver. Snu egget og del det igjen slik at det blir staver.

NB!

Dersom det brukes reker i lake må rekene får tid nok til å renne godt av seg!!

 

Alt blandes lett sammen og smakes til med sitron og pepper.

Husk at rekesalaten bør få trekke en stund for å få jevnet smaken best mulig.

Bør spises i løpet av et par dager.

 

 

Knallgodt pålegg som lages på et øyeblikk.

 

Du trenger:

• 3 Egg
• 3-4 ss Majones
• 1/2 Rød løk
• 1 liten Purre
• Smak til med salt og pepper

 

Hardkok egg.

Skrell og del egg i biter.

Bland alle ingrediensene forsiktig sammen. Unngå at det blir grøt!

Salt og pepper etter smak.

 

NYT på godt brød!

 

 

• 1 kg kålrot
• 2 gulrøtter
• 1 potet
• 1 dl fløte
• 3 ss meierismør
• Salt og pepper

 

Skrell og del grønnsakene i biter.

Kok grønnsakene møre i lettsaltet vann.

Hell av kokevannet og sett kjelen tilbake på platen igjen et øyeblikk slik at resten av vannet fordamper.

Mos grønnsakene.

Ha i fløte og smør.

Smak til med salt og pepper.

 

Salsa

• Tomater
• Rød løk
• Chili
• Hvitløk
• Olivenolje
• Lime
• Salt og pepper

 

Finhakk og bland alle ingrediensene.

Tilsett ca 1 ss olivenolje og vend forsiktig.

Smak til med limesaft, salt og pepper.

Guacamole

• Avokado
• Limesaft
• Chili
• Hvitløk (1 fedd)
• Tomat
• 1 ss rømme
• Smak til med salt og pepper

 

Fjern innmaten i tomaten.

Finhakk tomat, chili og hvitløk.

Del avokadoen og fjern steinen. Ta ut innmaten og knus det med en gaffel.

Tilsett saft fra ca 1/2 lime.

Tilsett rømme, chili, hvitløk og tomat.

Bland godt – evt. mos i blender / stavmikser.

Legg i skål og dekk til med plast.

Legg steinen oppi skålen slik at guacamolen holder på fargen.

Stå kjølig til servering.

En gang må jo være den første og om jeg må si det selv ble det vellykket!

Ingredienser:

• Poteter
• Løk
• Salt
• Pepper
• Fløte
• Ost

 

Aller først var det ut i åkeren for å hente poteter og løk.

Disse ble vasket, skrellet og kuttet i skiver.

Fordel potetene og løken i en ildfast smurt form.

Tilsett salt og pepper.

Hell over ca 3 dl fløte og sett formen i ovnen på 200 grader C i ca 40 minutt.

Vend potetene av og til.

Når potetene kjennes myke ut strør du revet ost over og lar formen stå til osten er smeltet / gylden.

Til de fløtegratinerte potetene ble det servert marinerte koteletter, kokte gulrøtter og kålrabi, og ovnsbakt tomat/fetaost.