Asparges smaker fantastisk til biff og er veldig raskt og enkelt å tilberede.
Konsistensen når den er riktig tilberedt skal være lett sprø og saftig.
Begynn med å kutte av de nederste 2-3 cm.
Kok dem i lettsaltet vann i maks 2-3 minutter (avhengig av tykkelsen).
Kok ikke aspargesen for lenge, da mister den både farge og smak og den fine sprø konsistensen.
Avkjøl aspargesen umiddelbart i iskaldt vann, gjerne med isbiter.
Det stopper kokeprosessen og du unngår at de blir overkokt og slappe.
Nydelig tilbehør til biff!
Asparges kan også serveres som forrett pakket inn i Serranoskinke.
lailasinside 