Fyrstekake

Da prøver jeg igjen på noe nytt og selv om utseendet ikke ble det jeg håpte på så var smaken helt perfekt!

• 125 g smør
• 1 dl sukker
• 1 egg + 1 eggeplomme
• ca 3 ss vann
• 200 g hvetemel
• 1 ts bakepulver

Til mandelfyll:

• 150 g malte mandler
• 200 g melis
• 1 eggehvite
• 2-3 ss vann

Rør smør og sukker hvitt.

Rør inn egget og eggeplommen.

Sikt inn mel blandet med bakepulver og tilsett så mye vann at deigen samler seg.

Fordel 2/3 av deigen i bunnen på smurt form.

La deigen gå litt opp langs kanten.

Mal mandlene.

Bland alt til fyllet, og fordel det oppå bunnen.

Kjevle ut resten av deigen og skjær det i strimler.

Legg dem som et gitter over fyllet.

Avslutt med en deigstrimmel rundt kanten.

Pensle deigoverflaten med sammenpisket egg før steking.

Stek kaken nederst i ovnen på 180°C i ca 40-45 minutter.

NYT!