En fantastisk indisk inspirert hønsesuppe med smaker av garam masala, curry, kajenne og koriander.
Du trenger:
- Kjøtt av kokt høne
- 2 løk, finhakket (1 rød og 1 gul)
- 1 cm raspet ingefær
- 3-4 fedd hvitløk, finhakket
- 1,5 ss curry pasta (rød)
- 1,5 ss garam masala
- 1 ss gurkemeie
- 1 ss koriander
- 1/2 ts kajenne
- 2 ss mel
- 1 l god hønsekraft (trykk her for hjemmelaget hønsekraft)
- 1/2 l vann
- saft av 1/2 lime
- 1 dl ris
- 2 gulrøtter
Surr løk, ingefær og hvitløk i olje med curry pasta til løken er blank.
Tilsett resten av krydderet, strø over melet og spe med kraften.
Tilsett risen og la suppen koke ca. 20 min. til risen er kokt.
Legg i kjøttet og gulrøttene de siste 10 minuttene av koketiden.
Smak til med limesaft og eventuelt mer krydder.
Velbekomme!
lailasinside 