Lasagne er en rett man både kan ha til hverdags og til fest.
Og så enkelt å lage at det er en fryd!
Når jeg lager lasagne lager jeg gjerne til en ekstra form som settes i frys.
Her servert med en enkel gresk salat (hjertesalat, tomat, agurk og fetaost) og hvitløksbaguetter.
Kjøttsaus:
- 2 pk Karbonadedeig
- 1 gulrot
- 3 fedd hvitløk
- 1 kg tomater (alternativt 2 bokser tomater)
- 1 løk
- 1 ss Oregano
- 1 ss basilikum
- Smak til med salt og pepper
Ostesaus:
- 6 dl helmelk
- 2 dl helmelk og 4 ss mel til jevning
- 2 dl revet ost
- Smak til med salt, hvit pepper, malt muskatnøtt
I tillegg trenger du:
- Lasagneplater
- Revet ost til lokk
- Oregano
Kjøttsaus
Tomatene skåldes ved å lage et lite kryss i skinnet og legge dem i kokende vann til skinnet krøller seg.
Tomatene tas da over i iskaldt vann og skrelles ferdig.
Kutt så tomatene i båter som igjen deles i to.
Løk skrelles og finhakkes.
Stek løk blankt.
Tilsett tomatene og la koke inn.
Erfaring tilsier at jo lenger tomatsausen koker jo bedre blir den.
Stek karbonadedeigen.
Tilsett finhakket gulrot og hvitløk.
Tilsett tomatsausen og smak til med salt, pepper, oregano og basilikum.
La kjøttsausen småkoke mens du lager ostesausen.
Rør av og til!
Ostesaus
Riv osten slik at den er klar til bruk.
Lag jevning av 2 dl melk som tilsettes 4 ss mel.
Pisk ut alle klumper!
Mål opp 6 dl melk som kokes opp.
Pisk inn jevningen i melken og la sausen småkoke i ca 5 minutter.
Smak til med salt, pepper og malt muskatnøtt.
Tilsett osten og la den smelte inn i sausen.
Legg et lag ostesaus i bunnen av ildfast form.
Legg deretter lasagneplater, kjøttsaus og ostesaus lagvis.
Avslutt med ostesaus.
Dryss over revet ost og oregano.
Stek midt i stekeovnen på 200°C i ca 30-40 minutter.
Velbekomme!
lailasinside 