Irish coffee er julestemning for oss.
Da senker roen seg og julestress er lysår unna.
Det sies at denne populære drikken ble oppfunnet av bartenderen Joe Sherridan på Shannon flyplass i Irland, men det kan ikke jeg bekrefte.
Det var i 1948 da alle fly mellom Europa og Amerika måtte mellomlande på Shannon for å tanke opp. Og da var det jo tid til en kopp sterk kaffe på irsk vis.
Til 2 glass trenger du:
- 1 dl kremfløte
- 1 dl Jameson whisky
- 2 ts brunt sukker
- Sterk kaffe
Pisk den iskalde kremfløten, men bare så mye at fløten blir kremete og tyktflytende som f.eks. creme fraice / rømme.
Den må ikke bli til krem som man ofte ser det på enkelte restauranter!
Varm opp to glass med meget varmt vann og slå vannet av dem.
Fordel whisky i glassene og løs opp 1 ts brunt sukker i hvert glass (litt mindre eller mer etter smak).
Sørg for å få oppløst så mye av sukkeret som mulig.
Brygg god, sterk kaffe og fyll den varme kaffen i glassene til ca 2 cm fra kanten.
Hell raskt den kalde, lett piskete fløten over så den legger seg som et tykt lag oppå kaffen helt opp til kanten.
Fløten skal ikke blande seg med kaffen under og det unngår du hvis sukkeret er helt oppløst, samt hvis du forsiktig heller forsiktig ned langs baksiden av en skje.
IKKE rør i drikken!
Den skal drikkes varmt gjennom kaldt, svart gjennom hvitt og sterkt gjennom mykt og kremaktig.
Velbekomme!
lailasinside 