Smultringer er runde kaker de fleste forbinder som en av «de syv slagene» til jul.
Du trenger:
- 3 egg
- 375 g sukker
- 3 dl rømme
- 2 dl kremfløte
- 50 g smør
- 750 g mel
- 1/2 ts kardemomme
- 2 ts hornsalt
- 1 kg smult til steking
Visp egg og sukker godt sammen.
Tilsett rømme, fløte og smeltet smør.
Sikt i mel, kardemomme og hornsalt.
Rør deigen forsiktig sammen.
Dekk til bollen med plastfolie og sett den kaldt i noen timer eller over natten.
Kjevle deigen ut i ca 1 cm tykk leiv på en godt melet flate.
Bruk en smultringstikke til å lage ringene.
Varm smult i en gryte til 180°C.
Stek smultringene lysebrune.
Avkjøl smultringene på kjøkkenpapir på rist.
Tips!
De små rundingene som blir til overs etter at man har trykket ut smultringene kan også stekes i smulten.
Fyll de ferdig stekte kulene gjerne med litt syltetøy som sprøytes inn og rull de i melis.
De blir som mini-berlinerboller, men de er også nydelige uten fyll.
Velbekomme!
lailasinside 